全程手抓＋舞力全開，到Dancing Crab蟹舞吃一頓超歡樂的美味海鮮大餐！
- 12 February 2019
- by 38show編輯部
文／小天使
好久沒有吃一頓飯吃得這麼嗨啦！由欣葉引進的Dancing Crab蟹舞，除了豪邁的手抓用餐方式，最讓人興奮的是服務人員營造出活力四射的派對熱鬧氣氛。從一進門開始，都是嗨咖的服務人員列隊歡迎客人入場，原本拘束的心情，也在他們的引導之下開始放開懷，有偶包的我就這樣跟著豁出去了！
Dancing Crab蟹舞位在最新開幕的微風南山atré百貨這一棟的4樓，空間設計走的是美式工業風。
餐廳內部的牆面都是用木樁裝潢，再以龍蝦、螃蟹等海鮮圖案妝點，視覺感非常強烈。
開始變裝囉！現場準備了蟹螯髮箍及螃蟹頭套等趣味海鮮頭飾，還有綁帶式的圍兜兜，突然覺得變幼稚了！但那又怎樣？來到這裡就把自己當成小孩子吧。
因為從頭到尾就是不給你餐具或手套，全程徒手吃東西，所以很重要的儀式就是「洗手」。這裡設置了全自動噴射烘乾式洗手設備，不需要觸碰到任何開關按鍵，透過自動感應方式，只要直接把手放到洗手乳機或水龍頭下方，洗手乳及水就是會自動流出。把手洗乾淨之後，再把手放到水龍頭兩旁的烘乾機出口，風就會自動吹出，真的超方便呢！
首先上桌的是「袋裝柯布沙拉」，這道沙拉是美國加州餐廳老闆Robert Howard Cobb發明的，Dancing Crab蟹舞做了一點小改良。把沙拉裝進紙袋裡，上桌後直接撕開。醬汁以番茄醬、美乃滋等為基底，放入匈牙利辣椒粉等墨西哥綜合香料，與蘿美生菜、聖女番茄、鵪鶉蛋等食材拌勻，滋味濃郁開胃，還加入炸過的薄脆培根增加香氣與口感。
「百角花爆蝦」是台灣獨家限定商品，外層沾裹繽紛色彩的五色米酥炸，超級可愛。將鮮蝦打成蝦泥，以鹽巴、胡椒等基本調味，吃起來的口感厚實Q彈，搭配自製的獨特沾醬，風味酸甜帶辣，很涮嘴！
「燒燒蟹肉餅」是人氣招牌料理，內餡是滿滿的松葉蟹蟹肉，混合白醬、肯瓊粉調配為基底的醬汁做成，滋味非常鮮美。
用手剝開，一絲絲的松葉蟹蟹肉，好吸引人，單吃或沾點酸甜的塔塔醬，各有不同的風味。
重頭戲來囉！集合了整隻波士頓龍蝦，以及藍蟹、白蝦、松葉蟹腳、冰蟹腳、扇貝、紅蘿蔔、玉米、培根等各式食材的「波士頓龍蝦組合包」，由服務人員一口氣直接倒上餐桌。
「波士頓龍蝦組合包」一共有四種醬汁可以選擇 (我們這次選的是蟹舞招牌醬)：
蟹舞招牌醬：經典的招牌醬汁以番茄、洋蔥為基底，加入肯瓊辛香料，以及提味用的魚露與泰國辣醬，熬煮時間長達2.5小時，完美襯托出海鮮與食材的美味。
檸檬蒜香醬：以奶油為基底，混入檸檬、大蒜、洋蔥等調味，熬煮時間約30分鐘左右，清爽的風味，最受女生客人的青睞。
黑胡椒醬：於醬汁中加入新加坡知名料理黑胡椒蟹元素，獨特的辛辣風味與紫洋蔥、奶油等醬汁調和，激盪出絕妙滋味。
起司奶油醬：以巧達起司為基底，吃起來濃郁奶香十足。
「手撕甜甜圈」的口感扎實有嚼勁，吃起來帶奶香，搭著外層的糖霜更是讓人吮指回味。
這道「敲敲三色冰」真是太療癒了，超大型的圓球三色冰，是以百香果、草莓等果汁調味，顏色繽紛好吸睛。
心情不好的人很適合吃這個，用槌子大力敲下，三色冰應聲而破，不爽的情緒也在敲打的過程中獲得釋放。
敲破的冰品中還隱藏著香草冰淇淋、椰果，還有自製蜜漬木瓜籤，也可以再淋上糖蜜，一口吃到多種層次口感。
這裡的飲品也是走色彩繽紛路線，我最喜歡的「鳳狂夏日椰奶」是以蘭姆酒與椰奶、煉乳為基底調配，帶有藍、白色漸層色調，上面還有可愛的鳳梨頭，QQ的。
愛看妹的男士們一定很愛這個酒促女郎的桌邊互動式酒促活動，但是女生們說不定會想抗議：可不可以也找猛男來呢？
還有一個更嗨的噱頭！Dancing Crab蟹舞每45分鐘就會來一次秀舞表演，由日本新宿本店資深的超人氣Team Leader八田康二朗特別來台指導，希望藉由舞蹈與笑容將歡愉的氛圍感染給客人，讓吃美食變得娛樂感十足。
Dancing Crab Taipei蟹舞
地址：台北市信義區松智路17號4樓 （微風南山atré百貨）
電話：02-8786-8988
江湖上暱稱小天使，從事採訪編輯工作十餘年，最大的興趣是吃美食與看電影，和好朋友們聊聊我熱愛的吃喝玩樂！
