文／小天使

「咖啡對我們來說是生活方式，一種更講究一點、更認真一點的生活方式，希望把這樣的態度帶入你的生活裡。」這是之前我採訪北歐盃咖啡烘豆冠軍 陳志煌時，他對我說的一句話。喝咖啡這件事情，已經不單單只是提神這麼簡單，是一種享受、是一種儀式。說來奇妙，我曾經是一個只要碰一點點咖啡因就會睡不著的人，後來因為寫稿時喝咖啡提神之後，不曉得怎麼了體質出現重大變化，現在反而離不開咖啡了，也因此，我開始喜歡在台北的巷弄內尋找喜歡的咖啡店。台灣出了好幾位世界咖啡冠軍，這一篇讓我來記錄一下曾經造訪過的冠軍咖啡店囉。

Fika Fika Café
地址：台北市中山區伊通街33號
電話：02-2507-0633

位在伊通公園旁的Fika Fika Café，是北歐盃咖啡烘豆冠軍 陳志煌在心裡醞釀了很久的實體咖啡店，Fika是瑞典文「一起喝咖啡的休憩時間」的意思。空間是以簡約的北歐風格打造，以白與灰的色彩元素為主，加上輕盈的木質色彩，大片落地玻璃窗採光極好，舒服又帶有開放感。

Fika Fika Café供應的是偏北歐風味的淺培咖啡，特色是將咖啡豆炒得很淺，香氣非常清楚，水果香花香很清晰。另外也不斷研發新口味，像「Mojito薄荷冰拿鐵」是於SOGO忠孝館開設一周快閃店時推出的特調咖啡，靈感來自Mojito調酒，大受歡迎後也在店內提供。

MC來身體不舒服的時候，我也很愛來這裡喝杯「黑糖拿鐵」。拿鐵表層的黑糖與奶泡先以噴槍烤至焦脆，輕啜一口，焦脆的黑糖表層就像烤布蕾那樣微微碎裂，融合進香醇的拿鐵裡，底層還有黑糖粒，讓這道飲喝起來有不一樣的口感。

VWI by CHAD WANG
地址：台北市中山區復興南路一段36-8號
電話：02-8772-8191

在微風廣場對面，世界手沖咖啡冠軍師王策的咖啡店VWI by CHAD WANG文青感十足。店內走極簡風的設計，簡約俐落的線條，沒有過多的色彩，連咖啡也只以手沖單品及義式咖啡為主。

Menu上每款單品豆都會標示出品種、產地、處理法、風味，可以依照自己的喜好挑選，或是請店內的帥哥美女咖啡師介紹。

我超喜歡二樓的這個風景，其實是廁所的洗手台，非常有禪意。值得一提的是這裡提供的是Aesop的洗手乳跟護手霜，與這裡的氛圍非常相合。

CAFE!N硬咖啡
地址：台北市大安區忠孝東路四段250-2號
電話：02-8771-3861

CAFE!N硬咖啡是由咖啡王國源友企業和國際鬼才藝術家Filip Pagowski聯名推出的品牌，標榜提供2018年世界杯測大賽台灣冠軍的黃琮瑜親自設計獨家冠軍咖啡豆，以及吳寶春得意弟子冠軍麵包師傅武子靖研發的獨家吐司，讓CAFE!N硬咖啡一開幕就吸引大批人潮朝聖。

冠軍杯測師指定的哥倫比亞水洗豆，是中深培，喝起來花果香，口感十分平衡。

武子靖推出的兩款吐司都是使用台灣在地食材製成，分別是香甜紫薯和香蔥馬札瑞拉口味，我很喜歡吐司的口感，軟中帶Q的嚼感，細細咀嚼還可以吃得到麵香。

牆面上的驚嘆號LOGO超吸睛，是每個來訪的網美一定要拍照的點，和店內供應的星月杯都是由川久保玲御用藝術家師Filip Pagowski所設計，果然是有型有款。

一直很想去世界杯咖啡大師比賽（WBC，World Barista Championship）冠軍吳則霖的Simple Kaffa，再找一天去坐坐喝杯咖啡，繼續我的冠軍咖啡店集點之旅！

江湖上暱稱小天使，從事採訪編輯工作十餘年，最大的興趣是吃美食與看電影，和好朋友們聊聊我熱愛的吃喝玩樂！

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