文／小天使

和好多好朋友一起享用兼具美味與創意的台菜料理，真的人生一大樂事。這一天我們相聚在叄和院，有別於傳統台菜，這裡走的是新潮活潑風格，在中式料理中加入西菜手法，在熟悉的味道中増添新意，充滿食趣。

9月份重新調整一波新菜單，新品項與經典品項全面升級，除了新派台菜和萌系點心，連飲料口味也更具創意，芭勒不芭樂、叁和秘製奶茶、金色晨曦、玫洛天仙、藍色珊瑚海、黑色漿果公司等熊熊容器盛裝的繽紛特調飲料，真是太吸睛了！▼

古早味鳳梨紅茶算是叁和院的招牌飲料，自製鳳梨蜜、紅茶、萊姆汁調製而成，酸甜好喝，裝盛的容器更是別出心裁唷。▼

「紅龍果胡麻醬涼拌過貓」一端上桌就引起眾人驚呼，爽脆的過貓搭配紅色的醬汁實在太耀眼，搭配美乃滋及杏仁片，清爽又濃郁的撞味口感。▼

「福菜桂竹筍滷肉」是經典台菜，福菜及桂竹筍吸收了豬肉的油脂，更顯鮮香，十分下飯可口。▼

「叁和院鹹豬肉&臘腸炒飯」米飯與鹹豬肉及臘腸拌炒得鹹香乾鬆，然後再以特製的模具塑型，小份的會做成「金字塔」造型，大份的會做成「台灣」造型，用吃愛台灣，別具意義！▼

「芭莎蜜珂風味雞丁」重新詮釋醋溜雞丁，將原本的米醋改成義大利的巴薩米可香醋，酥脆雞塊與醬汁經過拌炒，吃起來酸甜鹹香。▼

「蔥蚵煎」是蚵仔煎的升級版，表層滿滿的鮮綠香蔥，煎得酥脆焦香，最後再淋上台中知名老字號的東泉辣椒醬，以糯米漿混和砂糖、食鹽、甘草粉、醬油、辣椒粉等原料，口味甘美不辣，不論是沾蘿蔔糕、水餃、煎餃、滷味、肉粽、包子、大麵羹等美食都很百搭，當然與這道蔥蚵煎也很合拍囉！▼

「叁和院西魯肉」源自宜蘭的古早味美食西魯肉，將扁魚、蝦米、蔥、蒜爆炒後，再和大白菜一塊燒，最後加入炸好蛋酥與香菜，各種食材的香氣共治一鍋，舀上一杓就可以配好多飯。▼

「紅通通喜牛燒」使用美國沙朗牛肉，與番茄一起煲煮到軟嫩酸香，也是超下飯的一道菜。▼

「送作堆算啦」的菜名超可愛，是融合新疆及四川口味香料的蒜辣乾鍋，將臭豆腐、肥腸、蓮藕等用四川口味香料，結合孜然的辛香，與洋蔥、辣椒一起爆炒，吃起來非常刺激過癮。▼

「梅香松鼠魚」將魚肉炸得外酥肉嫩，佐上獨門梅香醬汁，梅醬酸甜的滋味去膩提味，讓人一口接一口。▼

「叁杯雞」的三杯是用頂級黑麻油、純釀醬油及米酒調和，與醃得入味、多汁Q彈的雞肉塊一起慢煨燉煮收汁，美味讓人難以抗拒。▼

「蛤蜊鮮菇絲瓜盤」是視覺與鮮美的完美融合，光是擺盤就很用心。▼

來到叁和院必點的，還有他們家的造型點心。綠色的超級生命菇是蔓越莓奶酥、紅色的超級大力菇是地瓜起司、黃色的超級能量菇是奶凍餡。另外還有小紫嘟嘟包是芋泥麻糬、小黑咻咻包是花生餡，外型討喜又好吃呢。▼

刺蝟叉燒包也是超人氣，女生跟小孩都很愛。▼

連甜點也好美，雨花石牛奶花生湯。▼

叁和院 台灣風格飲食(大直形象店)

地址：台北市中山區樂群三路299號

電話：02-8501-2111

江湖上暱稱小天使，從事採訪編輯工作十餘年，最大的興趣是吃美食與看電影，和好朋友們聊聊我熱愛的吃喝玩樂！

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